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茄子蛋饼的做法步骤

1.食材准备:茄子一个，面粉25克，鸡蛋一个，清水适量，核桃油适量，（1岁以上可以加点盐哦）

2.茄子切薄片，用清水浸泡一会

3.面粉和鸡蛋搅拌均匀

4.面粉鸡蛋搅拌均匀缓慢的加入适量的清水，我凭感觉的

5.搅拌至完全无颗粒，调合成滑动的面糊

6.茄子包裹上面糊

7.锅里放油，小火反复双面煎，煎软就是熟了

8.反复来回双面煎

9.煎好的茄子蛋饼，家里有蓝莓酱，草莓酱的，可以粘着来吃喔